Энолог - это профессионал, специализирующийся на производстве и контроле качества вина. Основной задачей энолога является создание вкусного и качественного продукта, который будет удовлетворять потребности потребителей. Работа включает исследование различных сортов винограда, влияние терруара, технологии винификации и хранение вина. Эологи работают в винодельнях, лабораториях и могут консультировать другие предприятия в области производства алкогольных напитков.
Энологи несут ответственность за все этапы производства вина. Они производят экспертизу сырья, контролируют процессы ферментации и выдержки, а также проводят дегустации для оценки готового продукта. От энолога требуется глубокое понимание химических и биологических процессов, происходящих в виноделии, Knowledge of regulatory standards and industry trends is also crucial to ensure product compliance and innovation.