Сервис и туризм
8 минут

Фумелье

Фумелье
Автор изображения tcacidima Архив: Shutterstock
Анастасия Леонова
Автор
Кредит на образование
Поможем получить выгодный кредит на обучение в «Синергии» с господдержкой всего...

Содержание

Кто такой фумелье

Фумелье — это эксперт по сигарам и табачным изделиям премиум-класса, работающий в элитных ресторанах, отелях, лаунжах или специализированных сигарных клубах. Это не просто продавец, а высококвалифицированный консультант и церемониймейстер, который глубоко разбирается в тонкостях табачного искусства. В его обязанности входит формирование и поддержание коллекции сигар, правильное хранение их в хьюмидоре, подбор идеальной пары для гостя на основе его предпочтений и сопровождения напитком (виски, коньяк, ром).

Фумелье мастерски владеет техникой подрезки и розжига сигары, соблюдая все традиции церемонии, чтобы раскрыть её полный вкус и аромат. Он обладает глубокими знаниями о регионах произрастания табака, брендах, крепости и выдержке, а также способен увлекательно рассказать гостям об истории и культуре курения, создавая аутентичную и сложную атмосферу. Эта нишевая профессия требует безупречного вкуса, коммуникабельности и страсти к своему делу, превращая простой процесс курения в изысканный ритуал.

Чем занимается фумелье

Фумелье занимается подбором и подачей сигар, обеспечивая лучший опыт для клиентов.
Консультацию клиентов: Фумелье помогает выбору сигар с учётом их предпочтений (крепость, аромат, формата), особенностей табака и производителей.
Правильное хранение сигар в хьюмидоре: Поддержание оптимальной температуры и влажности для сохранения качества продукции.
Проведение церемонии подготовки сигары: Профессиональная подрезка и помощь в правильном розжиге.
Обучение гостей: Обучение правилам курения, этикету и истории сигарной культуры.
Это лишь основные обязанности фумелье; на практике их может быть гораздо больше, включая создание уникальных табачный предложений и работу с поставщиками.

Какими качествами должен обладать фумелье

Чтобы стать успешным фумелье, нужно обладать рядом важных качеств.
Развитое обоняние: Умение распознать отличия между различными сортами табака
Коммуникабельность: Умение находить общий язык с клиентами, создавать атмосферу дружелюбия и доверия.
Стрессоустойчивость: Умение работать в динамичной обстановке и справляться с множеством задач одновременно.
Успешный фумелье не только профессионал в своей сфере, но и человек с развитыми soft-skills, что играет значительную роль в работе.
Автор изображения Oleg_Onikienko Архив: Shutterstock

Плюсы и минусы профессии фумелье

Как и любая профессия, работа фумелье имеет свои плюсы и минусы.
Плюсы
Минусы
Интересная работа: Каждый день приносит новые вызовы и знакомства, работа всегда разнообразна.
Высокий уровень ответственности: Необходимость принимать решения, которые могут повлиять на впечатление клиента.
Развитие навыков: Постоянно расширяются знания о табаке и табачный изделиях.
Ненормированный график: Частые вечерние и праздничные смены, работа на выходных.
Коммуникация: Работа с интересными людьми и возможность делиться своим опытом.
Стрессовые ситуации: Работа в условиях высокой занятости и давления.

Где учиться на фумелье

Образование играет важную роль в становлении фумелье, поэтому выбор учебного заведения критически важен.
Московский государственный университет пищевых производств
Программа готовит специалистов в области табачного производства.
Университетская программа менторства в виноделии
Предлагает углубленные курсы по выбору и дегустации сигар.
Кулинарные школы
Многие школы предлагают специализированные курсы для фумелье.
Выбирая место обучения, важно обратить внимание на отзывы выпускников и качество преподавания, чтобы получить максимальную пользу от образования.

Программы обучения

Колледж
Бакалавриат
Курсы

Зарплата фумелье в 2025 году в Москве и в России

Заработок фумелье зависит от места работы, опыта и уровня квалификации.
Начальный уровень
oт 80 000до 120 000 ₽/мес
фумелье без опыта.
Средний уровень
oт 120 000до 180 000 ₽/мес
Могут зарабатывать опытные специалисты, а в крупных городах и на известных проектах эта сумма может быть значительно выше.
Эксперт
oт 180 000до 250 000 ₽/мес
Могут получать топовые фумелье, работающие на высокобюджетных проектах, а иногда и значительно больше.
Заработок фумелье варьируется в зависимости от региона, уровня образования и опыта, что следует учитывать при выборе карьеры.

Перспективы карьерного роста в профессии фумелье

Фумелье может рассчитывать на множество возможностей для карьерного роста.
Собственный бизнес
Это может быть очень прибыльным направлением, особенно если фумелье владеет навыками маркетинга и управления бизнесом.
Консультант
Работа для табачных компаний или консалтинговых агентств.
Преподаватель
Возможность преподавать в учебных заведениях или проводить мастер-классы.
Перспективы для фумелье открываются благодаря постоянному развитию индустрии и росту интереса к культуре табакокурения.

Где может работать фумелье

Фумелье найдет применение своим навыкам в различных сферах.
Рестораны: Основное место работы, где необходима экспертиза в области выбора и подачи сигар.
Табачные магазины: Работа в специализированных магазинах, где можно рекомендовать сигары клиентам.
Курсы: Занимаются организацией собственных курсов и обучающих программ, что позволяет им делиться своими знаниями с другими.
Выбор места работы зависит от личных предпочтений и уровня квалификации фумелье.
Автор изображения SherryInBloom Архив: Shutterstock

Получите профессию фумелье

со скидкой 10%!

Известные Российские представители профессии фумелье

В области фумелье есть личности, добившиеся значительных успехов.
Дмитрий Беляев
Один из первых профессионалов в московских сигарных клубах; работал в премиальных ресторанах и проводил мастер‑классы по сочетаниям сигар и напитков.
Андрей Бодров
Сигарный сомелье и консультант, участвовал в организации дегустаций и сигарных вечеров в Москве.
Изучая опыт таких специалистов, можно узнать много полезного для собственного развития в профессии фумелье.

Содержание

Анастасия Леонова
Автор

Новые профессии

Новые профессии

Ещё профессии

Не знаете какую профессию выбрать?

Заполните форму и наш специалист поможет с выбором будущей профессии
Написать