Колледж

Поварское и кондитерское дело

Факультет Гостеприимства
Поступить на программу
Срок обучения
2 года 10 мес.-3 года 10 мес.
Формат обучения
Очный
Трудоустройство с 1 курса
Государственный диплом
На данной программе студенты получают знания о правилах гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также об основах организации работы в ресторане или кафе. Станьте мастером поварского и кондитерского дела вместе с нами!

Обучение

1 курс

  • Физиология питания
  • Микробиология, санитария и гигиена на предприятиях общественного питания
  • Товароведение продовольственных товаров
  • Оснащение предприятий общественного питания
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании

2 курс

  • Иностранный язык в профессиональной деятельности
  • Организация хранения и контроль запасов и сырья
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

3 курс

  • Организация обслуживания
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
  • Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков

Чему вы научитесь: ключевые дисциплины

§1

Базовые принципы приготовления блюд

  • Способы взаимодействия с продуктами питания
  • Правила и нормы сочетаемости блюд
  • Кулинарные рецепты
§2

Кухни народов мира

Изучение различных традиций и рецептов приготовления пищи, а также другие особенности кухонь разных стран и народов

§3

Тренды ресторанного бизнеса

  • Изучение тенденций развития ресторанного бизнеса
  • Анализ изменений цен и объемов продаж
  • Изучение потребительских и индустриальных трендов

Кем вы станете

Повар
Кондитер
Пекарь
Технолог пищевого производства
Шеф-повар
Су-шеф
Кулинарный блогер
Фуд-стилист
Менеджер ресторана
Управляющий рестораном

Документ об образовании

Государственный диплом о среднем профессиональном образованием
Государственный диплом о среднем профессиональном образовании
Консультация по поступлению

Специальные возможности

Оплата
обучения в рассрочку

  • Помесячная оплата
  • Прозрачные условия рассрочки
  • Отсутствие переплаты
  • Доверие более 6000 студентов

Скидки
на обучение

  • Инвалидам, студентам из многодетных семей и другим льготным категориям
  • Студентам, оплатившим два и более семестра одновременно
  • Победителям олимпиад, золотым медалистам, выпускникам колледжей с «красным» дипломом

Перевод
из другого вуза

Если вы учитесь в другом университете, но хотите продолжить обучение в «Синергии», выберите интересующую вас специальность и обратитесь в приемную комиссию. Наши специалисты расскажут, какие документы необходимы для перевода, и ответят на все ваши вопросы.

Трудоустройство
студентов

Хотите получать опыт работы во время обучения? Центр трудоустройства Университета «Синергия» поможет составить резюме, найти подходящие вакансии и организует собеседование в заинтересовавшей вас компании.

Консультация по поступлению

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли проходить дополнительные вступительные испытания?

Нет, поступление происходит на сосновании среднего балла аттестата.

Какой диплом я получу?

Диплом государственного образца.

Университет Синергия
УниверситетУниверситет Синергия
г. Москва, ул. Мещанская, д. 9/14, стр. 1ул. Измайловский Вал, д. 2
8 (800) 100 00 11
Общая:
Приёмная комиссия Пн-пт: 09:00 — 20:00
Сб: 10:00 — 19:00
Вс: 10:00 — 17:00
+74958001001749580010018800100001188001000011